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菜園のきゅうりが『へちま』のようになりピクルス漬けにしました。
つくり方
米酢 1カップ
水 1カップ半
みりん 2分の1カップ
塩 大さじ1
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
粒コショウ
ローリエ 1枚
以上の調味液をひと煮立ちします。
きゅうりを塩揉みして水気を出して漬けます。
簡単です
このさっぱりとした酸味がサラダとかに合います。
暑い日におすすめです
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