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2011年7月 5日 (火)

和風ピクルス

菜園のきゅうりが『へちま』のようになりピクルス漬けにしました。

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つくり方                      

  米酢  1カップ

  水    1カップ半

     みりん  2分の1カップ

  塩    大さじ1

  にんにく 1かけ

  赤唐辛子 2本

  粒コショウ

  ローリエ  1枚

           以上の調味液をひと煮立ちします。

     きゅうりを塩揉みして水気を出して漬けます。

 簡単ですhappy01

このさっぱりとした酸味がサラダとかに合います。

暑い日におすすめですsweat01

                                                                                               

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